酒與醋的主要區(qū)別是什么?

酒與醋的主要區(qū)別在于，前者含有一定量的酒精，在化學(xué)上酒精叫乙醇（C2H5OH），是一種常見的簡單有機(jī)化合物。后者含有一定量的醋酸，醋酸即乙酸，化學(xué)式為CH3COH，也是常見的有機(jī)化合物。

1.醋是涼性酒是熱性。 2.醋中除酸外還含有許多微量元素，而酒則屬于空卡食品。 3.醋和酒都要經(jīng)過發(fā)酵，但酒發(fā)酵后還要經(jīng)過蒸餾。

如何分辨白酒和白醋?

粗略的說下化學(xué)方法鑒別吧 各取少許分兩組，分別放入兩個容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（NaHCO3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗出結(jié)果的。

醋與酒有何區(qū)別?

醋與酒的區(qū)別： 一、釀造原料不同 1、釀醋：釀醋多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類為釀造原料。 2、釀酒：釀酒釀造原料多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等。 二、曲種不同 1、釀醋：釀醋采用的曲種主要是以根霉為主的白色曲餅和以米曲霉為主的黃色曲兩類。 2、釀酒：釀酒采用的曲種主要是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等。

酸露和白醋的區(qū)別?

成分不同，制作方法不同，使用方法也不同。 白醋：白醋是用蒸餾過的酒發(fā)酵制作的，或者是直接用醋酸勾兌的，除了醋酸和水，幾乎沒有任何的營養(yǎng)元素。 白醋主要用于涼拌菜，但是由于它的口味單薄、醋味較淺，所以用來腌制特別棒。另外做西餐的時候，因為它不會影響其他菜品的味道，所以會用到白醋。